Cliff Lede Cabernet Sauvignon Poetry Stags Leap District 2017

Poetry est la cuvée emblématique de Cliff Lede Vineyards : un Cabernet Sauvignon de Stags Leap District qui associe puissance, finesse et une élégance d’inspiration bordelaise. Produit en quantité très limitée et généralement proposé sur liste de diffusion par le domaine, ce millésime 2017 a été salué par Robert Parker (98 points) et Jeb Dunnuck (99 points).

Notes de dégustation
D’une robe grenat très sombre, presque pourpre, il déploie un bouquet complexe de cassis, de myrtille et de prune mûre, accompagné de violette, de cèdre, de mine de crayon et d’épices. Des notes de café torréfié, de chocolat, de terre et de viande fumée viennent enrichir l’ensemble. La bouche, ample et concentrée, révèle des fruits noirs, de la réglisse et une trame tannique ferme mais fine. L’équilibre et la longueur apportent beaucoup d’élégance à cette cuvée de caractère. Elle gagnera à patienter quatre à cinq ans après la mise en bouteille et pourra se garder au moins vingt ans dans de bonnes conditions.

Vinification
Issu du Stags Leap District, dans la Napa Valley, ce vin est dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par des cépages bordelais — Merlot, Cabernet Franc et Petit Verdot. L’assemblage exact peut varier selon les sources, mais le Cabernet représente la grande majorité de la cuvée. Le vin est élevé pendant 21 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C, après l’avoir laissé respirer. Un passage en carafe d’une à deux heures peut aider à assouplir ses tanins et à révéler ses arômes. Il accompagnera particulièrement bien une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti, du gibier ou des plats aux champignons et à la truffe.

Producteur
Fondé en 2002 par Cliff Lede, Cliff Lede Vineyards s’est établi dans le Stags Leap District avec l’ambition de produire des vins de Napa de grand format et de précision. Passionné de Bordeaux et de rock, Lede a donné à certaines parcelles des noms inspirés de chansons et d’albums, une signature originale qui accompagne un travail reconnu pour son exigence. Le domaine s’est rapidement imposé parmi les producteurs remarqués de la région, et Poetry en est l’une des cuvées phares.

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