Cliff Lede Cabernet Sauvignon Poetry Stags Leap District 2015 Dobbeltmagnum

Poetry 2015 est un Cabernet Sauvignon de grande expression, où la puissance de Napa Valley s’allie à l’élégance des assemblages bordelais. Issu du Stags Leap District et proposé ici en double magnum de 3 litres, il est livré dans sa caisse en bois d’origine ; ce millésime a notamment obtenu 98+ points de Robert Parker et 100 points de Jeb Dunnuck.

Notes de dégustation
Sa robe très sombre, aux reflets pourpres, annonce un vin concentré. Le nez mêle cassis, mûre et cerise noire à des notes de violette, de graphite, de vanille et de café torréfié, avec des touches de viande fumée et de truffe. En bouche, la matière est ample et dense, portée par des tanins fins mais encore fermes. Les fruits noirs s’accompagnent de chocolat, de réglisse et d’une nuance minérale, dans une finale longue et structurée. Déjà expressif après aération, il gagnera à vieillir : comptez plusieurs années de garde et, dans de bonnes conditions, un potentiel pouvant aller jusqu’à 30 à 35 ans.

Vinification
Le vin provient du Stags Leap District, appellation réputée de Napa Valley pour ses Cabernet Sauvignon. Fidèle à la sensibilité bordelaise de Cliff Lede, l’assemblage réunit principalement du Cabernet Sauvignon, complété par du Cabernet Franc, du Merlot et une petite part de Petit Verdot. Après les vendanges, il a été élevé 21 mois en fûts de chêne français ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un gibier accompagné de champignons. Pour un vin encore jeune, un passage en carafe de deux à trois heures aidera les arômes à s’ouvrir et assouplira les tanins. Sur un vieux millésime, privilégiez une décantation délicate, juste avant le service.

Producteur
Fondé en 2002 par Cliff Lede dans le Stags Leap District, Cliff Lede Vineyards s’est rapidement imposé parmi les domaines de référence de Napa Valley. Passionné par Bordeaux, Cliff Lede met l’accent sur le Cabernet Sauvignon et les assemblages de cépages bordelais ; il a également donné à ses parcelles des noms inspirés de chansons et d’albums rock. Le domaine bénéficie de l’expertise du vigneron Christopher Tynan et ses vins sont régulièrement salués par la critique.

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