Cliff Lede Cabernet Sauvignon Beckstoffer To Kalon Vineyard 2015, 2016 & 2017

Ce coffret réunit trois millésimes — 2015, 2016 et 2017 — du Cabernet Sauvignon de Cliff Lede issu du prestigieux vignoble Beckstoffer To Kalon, dans la Napa Valley. Reconnus pour leur intensité, leur précision et leur remarquable potentiel de garde, ces vins offrent trois interprétations d’un terroir devenu une référence parmi les grands cabernets californiens.

Notes de dégustation
Le 2015 séduit par ses arômes de cassis, de mûre, de fleurs séchées et d’épices, avec des touches de terre et de laurier. En bouche, les notes de myrtille, de cerise et de chocolat noir s’appuient sur une belle fraîcheur et des tanins fermes mais raffinés. Le 2016 se distingue par son bouquet expressif de myrtille, de cerise noire, de violette et d’herbes sauvages ; ample et profond, il révèle aussi le graphite et les épices, avec une texture dense et une longue finale.

Vinification
Le vignoble Beckstoffer To Kalon est réputé pour ses petites baies concentrées et l’attention portée au travail de la vigne. Les millésimes présentés reflètent des conditions contrastées : 2015 fut chaud, sec et précoce, tandis que 2017 fut marqué par une saison exigeante. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
Servez ces cabernets entre 16 et 18 °C, après les avoir laissés s’aérer. Une décantation d’une à deux heures peut aider les vins à révéler leurs arômes, en particulier dans leur jeunesse. Ils accompagneront idéalement une côte de bœuf, un agneau rôti, du gibier ou des plats mijotés aux champignons. Le 2015 possède un potentiel de garde de plusieurs décennies ; les 2016 et 2017 sont également taillés pour évoluer en cave.

Producteur
Cliff Lede est un producteur californien associé à l’expression des cépages bordelais dans la Napa Valley. Ses cabernets issus de Beckstoffer To Kalon ont reçu des distinctions remarquables : le 2015 et le 2016 ont notamment obtenu 100 points de Jeb Dunnuck, tandis que les critiques ont salué la profondeur et le potentiel de garde du 2017.

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