Clementin de Pape Clement Pessac Leognan Blanc 2018

Clémentin de Pape Clément Blanc 2018 est un second vin de Château Pape Clément, en Pessac-Léognan, qui associe Sauvignon Blanc, Sémillon et Muscadelle. Il offre une belle expression des blancs de Graves, entre fraîcheur aromatique et texture ample, au sein d’un domaine dont les origines remontent au XIIIᵉ siècle.

Notes de dégustation
Sa robe jaune pâle aux reflets dorés précède un nez expressif de citron, de pêche blanche et de fleurs, avec de possibles nuances délicatement boisées. En bouche, les agrumes et les fruits à chair blanche s’équilibrent avec une matière souple et une fraîcheur persistante. À apprécier dès maintenant après quelques années de bouteille, ou à conserver encore quelques années dans de bonnes conditions afin de laisser les arômes évoluer vers des notes plus mûres.

Vinification
Issu de l’appellation Pessac-Léognan, le vin provient d’un terroir de Graves où les sols graveleux contribuent au drainage et à la finesse des blancs. Les raisins sont récoltés avec soin, puis les trois cépages sont assemblés pour construire l’équilibre entre vivacité, rondeur et expression aromatique. Les blancs du domaine sont élaborés avec un travail précis en cave, notamment par fermentation et élevage en fûts.

Accords & Service
Servez-le autour de 10 à 12 °C avec un poisson rôti ou grillé, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou un fromage de chèvre affiné. Le carafage n’est généralement pas indispensable ; une courte aération dans le verre peut toutefois révéler davantage ses arômes.

Producteur
Château Pape Clément compte parmi les propriétés historiques de Bordeaux : son vignoble est attesté dès le XIIIᵉ siècle, à l’époque où Bertrand de Goth, futur pape Clément V, en était propriétaire. Situé à Pessac, le domaine est une référence de l’appellation et produit des vins rouges comme blancs, reconnus pour leur expression soignée du terroir des Graves.

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