Clemens Freiherr von Schorlemer (Schloss Lieser) - Zeltinger Sonnenuhr Riesling Trockenbeerenauslese 1975 - 0,7 l

Rare Trockenbeerenauslese de 1975, ce Riesling de la Zeltinger Sonnenuhr illustre le style des grands vins liquoreux de la Moselle : une douceur concentrée, équilibrée par une vive fraîcheur. Issu de raisins atteints de pourriture noble, il constitue une bouteille de collection à ouvrir pour une occasion particulière.

Notes de dégustation
Sa robe dorée témoigne de son évolution en bouteille. Le nez évoque le miel, l’abricot, la pêche et les agrumes.

Vinification
La Zeltinger Sonnenuhr est un vignoble réputé de la Moselle, région connue pour ses coteaux abrupts et ses sols de schiste. Une Trockenbeerenauslese est élaborée à partir de baies très mûres, sélectionnées tardivement et concentrées par la pourriture noble. Les détails de la récolte et de la vinification de cette cuvée ne sont pas précisés.

Accords & Service
À déguster seule ou avec du foie gras, des fromages affinés ou un dessert aux fruits. Servir frais, autour de 10 à 12 °C. Une bouteille aussi âgée mérite d’être manipulée avec soin ; ouvrez-la peu avant le service et goûtez-la d’abord, plutôt que de la laisser longtemps en carafe.

Producteur
La cuvée est associée à Clemens Freiherr von Schorlemer et au domaine Schloss Lieser, situé dans la région viticole de la Moselle. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du producteur ni ses distinctions.

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