Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer Bio 2024

Issu de Riesling cultivé sur des sols de schiste rouge en Moselle, le Clemens Busch Riesling vom roten Schiefer Bio 2024 met en avant une expression généreuse du cépage, soutenue par une minéralité affirmée. Il est élaboré par Weingut Clemens Busch, domaine engagé dans la viticulture biologique.

Notes de dégustation
La note de dégustation fournie pour un millésime antérieur évoque des arômes de citron, de pêche et de fleur de sureau, relevés d’une touche de miel d’acacia et d’une nette empreinte de schiste. En bouche, le vin se montre droit et énergique, avec une acidité croquante, une matière juteuse et une finale épicée, légèrement saline. Ces éléments décrivent le style associé à cette cuvée, sans constituer une dégustation du millésime 2024. Son potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Le nom de la cuvée indique des vignes sur schiste rouge, terroir auquel on associe souvent des Rieslings plus fruités et accessibles. Le vin est certifié biologique ; les informations disponibles ne précisent ni les méthodes de vendange ni les choix de vinification.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C. Son équilibre entre fruit, acidité et minéralité peut accompagner des poissons, des fruits de mer, une volaille aux agrumes ou des plats légèrement épicés. Une ouverture quelques minutes avant le service devrait suffire ; le carafage n’est généralement pas nécessaire pour un Riesling de ce style.

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