Clemens Busch Riesling vom blauen Schiefer Bio 2024

Issu de Riesling cultivé sur des sols d’ardoise bleue, le Clemens Busch Riesling vom blauen Schiefer Bio 2024 exprime une facette fraîche, précise et minérale de la Moselle. Cette cuvée biologique porte la signature de Clemens Busch, l’un des pionniers de la viticulture biodynamique dans la région.

Notes de dégustation
Le profil des millésimes précédents évoque une robe claire, puis un nez tout en retenue, marqué par la pêche blanche, le pomelo et les fruits à chair blanche, avec une touche d’herbes fraîches. En bouche, le Riesling se montre élancé et vif : les notes d’agrumes et de fruits mûrs s’accompagnent d’une acidité juteuse et d’une minéralité pierreuse, parfois légèrement fumée. La finale, persistante, s’assouplit peu à peu. Le 2024 pourra être apprécié jeune pour sa fraîcheur ; quelques années en cave devraient lui permettre de gagner en profondeur.

Vinification
La cuvée met à l’honneur l’ardoise bleue des coteaux de Moselle, un terroir qui contribue à son expression minérale et à sa fraîcheur. Le domaine travaille en agriculture biologique. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres au millésime 2024.

Accords & Service
À servir frais, autour de 9 à 11 °C, avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer, une volaille délicate ou des plats aux herbes fraîches. Sa vivacité accompagne également une cuisine asiatique peu épicée. Une longue aération n’est généralement pas nécessaire ; ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service.

Producteur
Installé à Pünderich, au bord de la Moselle, le domaine Clemens Busch est particulièrement associé aux coteaux de Pündericher Marienburg et à ses Rieslings de terroir. Clemens Busch compte parmi les pionniers de la biodynamie dans la région ; son travail a contribué à faire reconnaître le potentiel de vins de Moselle à la fois précis, vivants et profondément marqués par leur sol.

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