Claus Preisinger KalkundKiesel Weißweincuvée Bio 2023

KalkundKiesel est une cuvée blanche vinifiée comme un vin rouge : la fermentation avec les peaux lui apporte texture, tanins fins et caractère. Signée Claus Preisinger, figure du Burgenland, elle réunit quatre cépages autrichiens et s’inscrit dans la tradition vivante des vins naturels de la région.

Notes de dégustation
La note de dégustation disponible, consacrée au millésime 2017, évoque une robe aux reflets ambrés, typique d’un vin blanc de macération. Le nez mêle pomme mûre et zestes d’orange, avec des nuances florales et évoquant le thé. En bouche, le vin est juteux, soutenu par de fins tanins et une minéralité épicée. Ces impressions décrivent un millésime antérieur et ne constituent pas une dégustation spécifique du 2023. Le potentiel de garde de ce millésime n’est pas précisé.

Vinification
Les informations disponibles indiquent une fermentation spontanée et une macération avec les peaux pouvant aller jusqu’à huit semaines, suivie d’un élevage en grands fûts de bois. Le vin est décrit comme non filtré et non soufré. Ces détails proviennent de la fiche du millésime 2017 ; le terroir précis, les méthodes de vendange et les éventuelles différences pour le 2023 ne sont pas renseignés.

Accords & Service
Sa texture tannique et ses accents d’agrumes et d’épices accompagneront volontiers des légumes rôtis, des champignons, des plats aux épices douces ou des fromages affinés. Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 12 à 14 °C. Une courte aération peut l’aider à s’ouvrir ; le carafage reste facultatif.

Producteur
Claus Preisinger est un vigneron établi à Gols, dans le Burgenland autrichien, au bord du lac de Neusiedl. Il est associé à une approche peu interventionniste et à des vins qui mettent en avant les cépages et le caractère de leur origine. Aucune distinction particulière n’est indiquée dans les informations fournies.

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