Claudio Mariotto Colli Tortonesi Timorasso Derthona 2024

Issu du cépage Timorasso, ce Derthona 2024 de Claudio Mariotto met à l’honneur l’un des blancs les plus singuliers des Colli Tortonesi, dans le Piémont. « Derthona », ancien nom de Tortona, rappelle l’ancrage historique de cette appellation et le renouveau du Timorasso dans la région.

Notes de dégustation
La robe est généralement jaune paille aux reflets dorés. Le nez du Timorasso évoque souvent les agrumes, les fleurs blanches et les fruits à chair jaune, avec une touche minérale.

Vinification
Le vin provient des Colli Tortonesi, un territoire vallonné du sud-est du Piémont où le Timorasso a retrouvé une place de choix. Les informations disponibles ne précisent pas les parcelles, les méthodes de vendange ni les choix de vinification propres au millésime 2024.

Accords & Service
À table, il accompagnera des poissons grillés, des fruits de mer, un risotto aux légumes ou des fromages à pâte dure. Servez-le autour de 10 à 12 °C ; une courte aération en carafe peut l’aider à s’ouvrir. Les Timorasso bien conservés peuvent aussi gagner en complexité avec quelques années de garde.

Producteur
Claudio Mariotto est un producteur des Colli Tortonesi particulièrement associé au renouveau du Timorasso. Son travail a contribué à faire connaître ce cépage piémontais au-delà de son territoire d’origine.

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