Claude Riffault, Sancerre Mosaïque Calcaire 2024 White

Ce Sancerre blanc 2024 de Claude Riffault met à l’honneur le Sauvignon Blanc, cépage emblématique de la Loire. La cuvée Mosaïque Calcaire se distingue par son nom évocateur et s’inscrit dans le travail d’un domaine dont les vignes sont réparties sur plusieurs parcelles au nord de Sancerre.

Vinification
Claude Riffault cultive 13,5 hectares de vignes, dont 10,5 hectares de Sauvignon Blanc, répartis sur six parcelles au nord de Sancerre : Les Boucauds, Les Chasseignes, Les Denisottes, Les Chailloux, Les Desmalets et La Noue. Le domaine privilégie un travail attentif à l’équilibre entre le sol et la vigne, en tenant compte des conditions climatiques. Les méthodes de vendange et de vinification propres à cette cuvée ne sont pas précisées.

Accords & Service
Le Sauvignon Blanc de Sancerre accompagne volontiers les fruits de mer, les poissons grillés et les fromages de chèvre. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C ; une décantation n’est généralement pas nécessaire pour un blanc jeune.

Producteur
Claude Riffault exploite 13,5 hectares de vignes au nord de Sancerre, avec 10,5 hectares de Sauvignon Blanc et 3 hectares de Pinot Noir. Ses parcelles, réparties sur six lieux-dits, témoignent de la diversité des terroirs de ce secteur. Les informations disponibles ne précisent pas l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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