Claude Riffault, Sancerre Les Chasseignes 2024 White

Issu du Sauvignon Blanc et de la parcelle Les Chasseignes, ce Sancerre 2024 allie une expression fruitée et élégante à une fraîcheur marquée et une longue finale intense. Il s’inscrit dans la tradition de Sancerre, appellation emblématique des vins blancs de la Loire.

Notes de dégustation
Sa robe est claire et lumineuse. Le nez dévoile des arômes élégants et fruités, tandis que la bouche se montre fraîche, avec une finale longue et intense. À apprécier pour sa vivacité dans sa jeunesse ; les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les Chasseignes est l’une des six parcelles du domaine, situées au nord de Sancerre. Claude Riffault travaille ses vignes en cherchant l’équilibre entre le sol et la plante, en tenant compte des conditions climatiques. Après une macération à froid et un pressurage pneumatique, la fermentation alcoolique se déroule à 70 % en cuves inox et à 30 % en fûts. Le vin est ensuite élevé 7 à 8 mois sur lies, avec bâtonnage éventuel. Les informations sur la composition des sols et les méthodes de récolte ne sont pas précisées.

Accords & Service
À savourer seul ou avec du poisson grillé, des fruits de mer et des moules. Servir frais, autour de 8 à 10 °C. Le carafage n’est généralement pas nécessaire pour profiter de sa fraîcheur.

Producteur
Claude Riffault dispose de 13,5 hectares de vignes au nord de Sancerre, répartis entre 10,5 hectares de Sauvignon Blanc et 3 hectares de Pinot Noir. Le domaine travaille six parcelles : Les Boucauds, Les Chasseignes, Les Denisottes, Les Chailloux, Les Desmalets et La Noue. Le producteur met l’accent sur le travail à la vigne et l’équilibre entre le sol, les ceps et les conditions du millésime.

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