Claude Michot Pouilly-Fumé Les Bois 2022

Claude Michot Pouilly-Fumé Les Bois 2022 est un blanc élégant et minéral, élaboré à partir de 100 % Sauvignon Blanc dans l’appellation Pouilly-Fumé, sur les bords de la Loire. Ses notes d’agrumes et sa subtile touche fumée illustrent le style classique de cette appellation, réputée pour ses Sauvignon Blancs frais et expressifs.

Notes de dégustation
Sa robe est décrite comme élégante, sans précision sur sa couleur ou son intensité. Le nez s’ouvre sur les agrumes, la pomme verte et les fleurs blanches, relevés par de discrètes nuances fumées. En bouche, la fraîcheur et l’acidité vive s’équilibrent avec le fruit et la minéralité, pour une finale longue et harmonieuse. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Ce vin est issu de Sauvignon Blanc cultivé sur les sols calcaires et riches en silex de Pouilly-Fumé. Ces terroirs contribuent à sa fraîcheur et à ses nuances minérales et fumées. Les méthodes de vendange et les détails de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir avec des fruits de mer, des poissons grillés ou un chèvre frais ; il convient également à l’apéritif. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C. Une aération prolongée n’est généralement pas nécessaire pour apprécier son profil vif et aromatique.

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