Claude Dugat Bourgogne Rouge 2010

Le Bourgogne Rouge 2010 de Claude Dugat révèle le soin et la précision qui ont fait la réputation de ce producteur, jusque dans une cuvée d’appellation régionale. Issu de petites parcelles proches de Gevrey-Chambertin, il associe la fraîcheur d’un millésime réputé pour son équilibre à une profondeur remarquable pour un Bourgogne Rouge.

Notes de dégustation
Sa robe rubis accompagne un bouquet de fruits rouges — framboise et cerise — relevé de notes de violette et d’herbes aromatiques. En bouche, le Pinot Noir se montre vif et soyeux, avec un fruit généreux, des tanins fins et une trame minérale qui apporte de l’allonge. La finale, nette et harmonieuse, laisse une légère touche épicée. Après plus d’une décennie de garde, cette bouteille peut offrir une belle expression de son évolution, sous réserve de bonnes conditions de conservation. À apprécier sans tarder pour profiter de son équilibre actuel.

Vinification
Les raisins proviennent de parcelles situées aux abords de Gevrey-Chambertin, sur des sols calcaires et dans un environnement frais, propices à la fraîcheur et à l’expression du Pinot Noir. Ils sont vendangés à la main et triés avec soin. La fermentation se déroule sans ajout de levures sélectionnées, puis le vin est élevé environ un an en fûts de chêne français, dont une faible proportion de bois neuf, afin de préserver le fruit et le caractère du terroir.

Accords & Service
À servir autour de 15–16 °C avec une volaille rôtie, un magret de canard, un filet de porc ou des champignons poêlés. Un carafage bref peut aider le vin à s’ouvrir ; pour une bouteille ancienne, privilégiez plutôt une ouverture délicate et une dégustation après quelques minutes au verre.

Producteur
Le Domaine Claude Dugat est présenté comme un producteur emblématique de Bourgogne, reconnu pour l’exigence de son travail à la vigne comme en cave. Cette cuvée illustre son approche attentive, avec une sélection rigoureuse des raisins et un élevage mesuré. Les informations disponibles ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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