Claire Naudin Ferrand BiNaume Le Gamay de Bully 2025

Le Gamay de Bully 2025 est un rouge léger et expressif signé Domaine Henri Naudin-Ferrand, élaboré à partir de Gamay issu des vignes du domaine en Bourgogne et commercialisé en Vin de France. Sa personnalité fruitée et sa finesse florale offrent une interprétation libre du cépage, dans la continuité d’une propriété familiale fondée en 1850.

Notes de dégustation
Sa robe rubis limpide annonce un nez intense de fruits rouges, relevé de délicates notes de violette. En bouche, le vin se montre aromatique, souple et fruité, avec un corps léger et une texture agréable qui privilégie le plaisir immédiat. La maison indique qu’il peut se conserver remarquablement bien au fil du temps. Pour apprécier au mieux son expression fruitée, dégustez-le dans sa jeunesse ou gardez-le quelques années en cave.

Vinification
Issu des parcelles du domaine en Bourgogne, ce Gamay est cultivé selon les principes de viticulture durable défendus par Claire Naudin. La vinification fait appel à des gestes manuels et minutieux, pensés pour préserver l’expression naturelle du fruit et l’équilibre du vin. Les détails concernant le terroir précis, les vendanges et les méthodes de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
Sa légèreté et son fruit en font un compagnon polyvalent pour des plats de porc, des viandes blanches ou un assortiment de fromages. Servez-le entre 14 et 16 °C. Une heure de carafe est recommandée pour lui permettre de s’ouvrir.

Producteur
Fondé en 1850 en Bourgogne, le Domaine Henri Naudin-Ferrand est dirigé depuis 1994 par l’œnologue Claire Naudin. À la tête de 22 hectares, elle privilégie une viticulture durable et des méthodes traditionnelles, tout en cherchant à préserver l’empreinte du terroir et à limiter les émissions de CO₂. Le domaine revendique une approche sans standardisation, au service de l’identité de ses vins.

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