Cinciole Aluigi 2020

Issu à 100 % de Sangiovese, le Chianti Classico Gran Selezione Aluigi 2020 provient d’une parcelle unique de Panzano, orientée vers Lamole. Élevé trois ans en fûts, dont une partie dans de grands contenants, ce vin se distingue par son élégance et la finesse de ses tanins.

Notes de dégustation
Le nez s’élève sur des arômes expressifs de fruits rouges, portés par des notes aériennes. La bouche, riche et savamment nuancée, révèle un fruité délicat et des tanins soyeux, avec une grande finesse d’ensemble. La robe et le potentiel de garde ne sont pas précisés. Sa structure et son élevage suggèrent qu’il pourra évoluer favorablement en cave ; à apprécier dès maintenant ou après quelques années de repos.

Vinification
Le raisin provient d’une parcelle unique située à Panzano, en Toscane, face au secteur de Lamole. Le domaine et les méthodes de vendange ou de vinification ne sont pas détaillés. Le vin a bénéficié de deux ans en fût, puis d’une troisième année dans un contenant de plus grand format.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec des pâtes au ragù, des viandes rôties ou des fromages affinés. Un passage en carafe d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, surtout s’il est dégusté dans sa jeunesse.

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