Cignomoro, Puglia Pepenero Spumante Brut NV

Le Pepenero Spumante Brut de Cignomoro met à l’honneur le choix du terroir des Pouilles et l’ambition d’y élaborer des vins de caractère. Cette cuvée non millésimée reflète l’influence du soleil, du vent et de la mer, dans l’esprit d’un domaine familial qui associe savoir-faire et techniques de vinification modernes.

Vinification
Les vignes sont implantées sur les terres rouges situées entre Manduria et Carosino, un secteur des Pouilles choisi avec soin par le domaine. Cignomoro s’appuie sur des techniques de vinification récentes tout en préservant les valeurs d’une maison familiale. Les cépages, les méthodes de récolte et le procédé précis d’élaboration de cette cuvée ne sont pas indiqués.

Producteur
Cignomoro est un domaine familial des Pouilles, région qu’il a choisie par conviction et où il sélectionne ses parcelles avec attention. Le producteur souhaite exprimer le caractère de son territoire et considère que le rythme de la nature doit être respecté. Aucune distinction particulière ni date de fondation n’est précisée.

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