Cigliano di Sopra, Chianti Classico Riserva Vigneto Branca 2021

Le Chianti Classico Riserva Vigneto Branca 2021 de Cigliano di Sopra est une expression pure du Sangiovese, issue de vieilles vignes et sélectionnée parmi les meilleurs fûts du domaine. Élevée un an de plus que le Chianti Classico de la propriété, cette Riserva gagne en profondeur et en structure tout en célébrant le caractère emblématique de l’appellation toscane.

Notes de dégustation
Sa robe rouge rubis annonce un vin de caractère. Le nez, d’abord réservé, s’ouvre à l’aération sur des fruits rouges éclatants, auxquels répondent des notes plus sombres et terreuses, relevées par une touche épicée apportée par l’élevage sous bois. En bouche, le Sangiovese se révèle pur et équilibré, avec davantage de matière et de structure que la cuvée Chianti Classico. Son équilibre lui permettra d’évoluer en cave, mais une aération préalable aidera à apprécier ses arômes dès aujourd’hui.

Vinification
Cette cuvée provient des plus vieilles vignes du domaine et est élaborée à partir des meilleurs fûts sélectionnés. Elle bénéficie d’une année d’élevage supplémentaire par rapport au Chianti Classico de Cigliano di Sopra. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers des pâtes à la sauce tomate ou à la viande, des viandes rôties et des fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Un passage en carafe d’environ 30 à 60 minutes est conseillé pour aider le bouquet, initialement discret, à s’épanouir.

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