Cielo e Terra, Bianco di Gio 2025 White

Bianco di Gio 2025 est le blanc le plus aromatique de Famiglia Cielo, un assemblage qui marie la vivacité du Sauvignon Blanc de Vénétie à la rondeur du Chardonnay des Pouilles. Il rend hommage à Giovanni Cielo, fondateur de la maison, et à son style « alla moda di Venezia ».

Notes de dégustation
Sa robe délicatement jaune pâle annonce un bouquet intense et expressif, où la pêche mûre et les agrumes s’accompagnent de notes de fleurs blanches. En bouche, la matière est ample, équilibrée par une acidité marquée et une finale fraîche et désaltérante. Son profil fruité et vif est à apprécier dans sa jeunesse.

Vinification
Le vin associe des Sauvignon Blanc issus de Vénétie, dans le nord de l’Italie, à des Chardonnay des Pouilles, au sud. Ce mariage de cépages et de régions exprime l’équilibre recherché entre élégance, fraîcheur et chaleur méditerranéenne. Les détails de vendange et de vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir frais, autour de 8 à 10 °C, avec des fruits de mer, un poisson grillé, une salade estivale ou des fromages frais. Son style accessible ne nécessite pas de carafage : quelques minutes dans le verre suffisent pour laisser ses arômes s’épanouir.

Producteur
Bianco di Gio est élaboré par Famiglia Cielo et porte le nom de Giovanni Cielo, fondateur de la maison. Cette cuvée traduit son attachement à une interprétation personnelle du style vénitien, en associant des raisins du nord et du sud de l’Italie.

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