Ciacci Piccolomini Ateo 1993 - 0,75l

Ateo 1993 est un rouge toscan de Ciacci Piccolomini d’Aragona, assemblage de Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot. Élevé 18 mois en fûts de chêne français, il se distingue par son profil ample et complexe, marqué par les fruits mûrs, les épices et le cuir.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un rubis intense. Le bouquet mêle des notes de fruits mûrs, d’épices et de cuir, caractéristiques d’un vin qui a mûri en bouteille. En bouche, il se montre ample et complexe, avec une acidité agréable et une finale longue et persistante. Pour ce millésime ancien, le potentiel d’évolution dépend largement des conditions de conservation ; il peut être apprécié dès maintenant.

Vinification
L’assemblage réunit Sangiovese, Cabernet Sauvignon et Merlot, puis le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français. Les informations disponibles ne précisent pas le terroir, les méthodes de récolte ni les détails de la vinification.

Accords & Service
À servir avec du gibier, du bœuf ou des fromages affinés, à une température d’environ 16 à 18 °C. Comme il s’agit d’un millésime ancien, ouvrez la bouteille avec précaution et goûtez le vin avant de le décanter ; une aération douce peut suffire, car une décantation prolongée risque de fragiliser ses arômes.

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