Christopher Tynan Wines Judge Family Vineyard Syrah 2013

Issu du Judge Family Vineyard, ce Syrah 2013 de Christopher Tynan conjugue concentration, fraîcheur et précision, dans un style californien marqué par une inspiration rhodanienne. Une année sèche aux faibles rendements a donné des raisins petits et concentrés, et un vin au profil plus linéaire et frais que le millésime 2012.

Notes de dégustation
La robe est sombre, presque opaque. Le nez dévoile des arômes de mûre, de myrtille et de violette, relevés par le poivre fraîchement moulu, puis par des notes de graisse de bacon, de goudron et de bois grillé.

Vinification
Le millésime 2013 a connu une saison sèche et de faibles rendements, avec des baies de petite taille et concentrées. L’élevage en fûts de chêne français contribue aux notes boisées et grillées du vin. Les informations disponibles ne précisent ni le terroir du vignoble, ni les méthodes de récolte ou de vinification.

Accords & Service
Sa matière généreuse et ses tanins mûrs accompagneront bien une côte de bœuf grillée, de l’agneau rôti ou du gibier, ainsi que des plats aux épices poivrées. Servez-le autour de 16 à 18 °C et prévoyez une aération en carafe d’environ une heure pour l’ouvrir. Doté d’un beau potentiel de garde, il peut évoluer pendant 15 à 20 ans.

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