Christopher Tynan Wines Judge Family Vineyard Syrah 2012

Issue du Judge Family Vineyard, cette Syrah de Napa Valley exprime un visage intense et minéral, travaillé en petites quantités par Christopher Tynan. Le millésime 2012 allie la maturité solaire de la Californie à une expression plus proche du Rhône, entre puissance, fraîcheur et élégance.

Notes de dégustation
Sa robe est profonde et concentrée. Le nez mêle les fruits noirs à l’olive, au poivre et à des notes fumées, qui évoluent vers des nuances de viande et de graphite. En bouche, la matière est dense, portée par des tanins affirmés mais soyeux et une acidité qui préserve l’équilibre. La garde de 10 à 15 ans était annoncée pour ce millésime ; aujourd’hui, son évolution dépendra des conditions de conservation.

Vinification
Les raisins proviennent du Judge Family Vineyard, une parcelle située en altitude sur des sols volcaniques, dont le caractère contribue à la structure et à la minéralité du vin. Les vendanges et les étapes précises de vinification ne sont pas indiquées. L’élevage en fûts de chêne français, dont une partie neuve, apporte une touche épicée sans masquer le fruit.

Accords & Service
À table, cette Syrah accompagnera volontiers un agneau rôti, une côte de bœuf ou des plats mijotés aux herbes et aux épices. Servez-la autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes, surtout si le vin paraît encore fermé.

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