Christophe Pichon Viognier 2019

Ce Viognier 2016 de Christophe Pichon met à l’honneur un cépage emblématique des blancs du Rhône, apprécié pour son expression aromatique généreuse. Il est élaboré par un domaine familial que Christophe Pichon a repris en 1991, avec l’ambition de faire progresser ses vins d’année en année.

Notes de dégustation
Le Viognier présente généralement des arômes expressifs de fleurs blanches et de fruits à noyau, comme l’abricot et la pêche, parfois relevés de notes d’agrumes ou d’épices. En bouche, il peut offrir une texture ample et une finale parfumée ; le profil précis de cette cuvée n’étant pas détaillé, ces notes décrivent les caractéristiques habituelles du cépage. Millésime 2016, ce vin a déjà eu le temps d’évoluer en bouteille. Son potentiel de garde restant dépend de ses conditions de conservation et de son style, qui ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec des poissons en sauce, des crustacés, une volaille à la crème ou des plats parfumés aux herbes et aux épices douces. Une courte aération dans le verre devrait suffire ; une décantation n’est pas nécessaire sans indication particulière sur le vin.

Producteur
Christophe Pichon a repris l’entreprise familiale à son père en 1991. Depuis, il cherche à améliorer ses vins et s’appuie sur des parcelles situées dans des appellations reconnues du Rhône, notamment Saint-Joseph, Condrieu et Côte-Rôtie.

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