Christophe Patrice Chablis 1er Cru Montmains 2025 White

Issu du Premier Cru Montmains, sur la rive gauche du Serein, ce Chablis de Christophe Patrice met en avant la finesse et la minéralité caractéristiques de l’appellation. Élaboré à partir de 100 % de Chardonnay, il associe fraîcheur, précision et potentiel d’évolution.

Notes de dégustation
Sa robe pâle aux reflets verts annonce un vin lumineux. Le nez mêle agrumes, pomme verte et fleurs blanches, avec des notes de pierre humide et une touche saline ; à l’aération, des nuances de pêche et de fruits à coque se dessinent.

Vinification
Le climat de Montmains est réputé pour ses sols calcaires et kimméridgiens, qui contribuent à la tension et à la minéralité des vins. Les informations relatives aux vendanges et aux choix de vinification ne sont pas précisées. Ce millésime peut se déguster jeune et gagner en complexité après quelques années de garde.

Accords & Service
À table, il accompagne volontiers les huîtres, les langoustines, les coquilles Saint-Jacques, les poissons grillés et les sushis. Il s’accorde aussi avec une volaille à la crème ou un chèvre frais. Servez-le entre 10 et 12 °C ; une courte ouverture avant le service suffit généralement, sans décantation nécessaire.

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