Christmann & Kauffmann Cuvée No. 204 Brut Nature Magnum

En format magnum, la Cuvée No. 204 Brut Nature est un sekt de style bourguignon élaboré à partir de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Blanc dans le Palatinat. La cuvée est présentée comme issue du millésime 2021 ; la description fournie mentionne également une note de 93 points Parker.

Notes de dégustation
Sa robe se teinte d’un or délicat. Le nez mêle coing mûr, épices fines, touches de brioche et nuance de peau de pomme. En bouche, les accents herbacés et épicés s’appuient sur une effervescence fine et bien intégrée. Une finale saline, précise et persistante équilibre ampleur et élégance. La description ne précise pas son potentiel de garde ; elle indique que le vin s’exprime particulièrement bien dans de grands verres.

Accords & Service
À table, il accompagnera des huîtres, des fruits de mer, un poisson rôti ou un fromage à pâte dure affiné. Servez-le frais, autour de 8 à 10 °C, dans un verre à vin assez ample pour laisser ses arômes se déployer. Le carafage n’est généralement pas nécessaire ; privilégiez plutôt un grand verre.

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