Château Cheval Blanc 2021

Cheval Blanc 2021 séduit par l’alliance du Cabernet Franc et du Merlot, avec une matière profonde, des tanins soyeux et une finale florale persistante. Issu de l’un des domaines les plus emblématiques de Saint-Émilion, le château a longtemps figuré parmi les Premiers Grands Crus Classés A de l’appellation.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez déploie des arômes de mûre et de cerise, relevés de notes d’encens, d’iris et de pétales de rose, avec une touche délicate de bois neuf. En bouche, l’attaque veloutée laisse place à un cœur riche et concentré, structuré par des tanins doux et poudrés. La finale, longue et incisive, prolonge les notes de rose. Sa structure et sa concentration lui offrent un beau potentiel de garde ; il gagnera à évoluer en cave.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf ou un plat de champignons sauvages. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier s’il est dégusté dans sa jeunesse.

Producteur
Situé à Saint-Émilion, Château Cheval Blanc compte parmi les propriétés historiques et les plus renommées de la rive droite bordelaise. Son assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, ainsi que son identité singulière au sein de l’appellation, contribuent à sa réputation internationale.

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