Domaine Jean-Louis Chave, Domaine Jean-Louis Saint-Joseph Clos Florentin 2022

Élaboré par le réputé Domaine Jean-Louis Chave, ce Saint-Joseph Le Clos Florentin 2022 met la Syrah à l’honneur dans une expression dense, parfumée et minérale. Il se distingue par sa structure et ses tanins encore jeunes ; il gagnera à patienter en cave pour révéler toute son élégance. Le domaine, dont l’histoire remonte à plusieurs siècles dans la vallée du Rhône, compte parmi les noms historiques de la région.

Notes de dégustation
Le nez, complexe et encore réservé, mêle les épices, l’iris et la violette aux fruits noirs et à la mûre, avec une touche délicate de chocolat. La robe n’est pas précisée dans les notes disponibles. En bouche, le vin est moyennement corsé à ample, structuré et compact, avec une matière riche, un cœur de bouche vif et parfumé et des tanins veloutés encore juvéniles. La finale, longue, évoque les pierres et les sous-bois résineux. Encore introverti après sa mise en bouteille, il mérite du temps pour intégrer ses différentes nuances ; les notes disponibles ne précisent pas de durée de garde.

Accords & Service
À table, il accompagnera des viandes grillées ou rôties, du gibier et des plats mijotés aux herbes, dont la richesse répondra à sa structure et à ses notes épicées. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Jeune et encore compact, il peut bénéficier d’une aération en carafe avant le service.

Producteur
Le Domaine Jean-Louis Chave est une maison familiale historique de la vallée du Rhône, particulièrement associée aux grands vins d’Hermitage et de Saint-Joseph. Sa longue présence dans la région et sa réputation en font l’un des producteurs les plus emblématiques du Rhône septentrional.

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