Chateau Trotte VieilleI 1er Grand Cru Classé St. Emilion 2020

Grand Cru Classé de Saint-Émilion, le Château Trotte Vieille 2020 allie la profondeur du Merlot à l’expression florale et à la structure du Cabernet Franc, avec une touche de Cabernet Sauvignon. Issu d’un domaine historique de l’appellation, il reflète le caractère des sols calcaires et argileux et possède un beau potentiel de garde.

Notes de dégustation
Sa robe profonde aux reflets grenat annonce un bouquet intense de mûre, de cassis et de cerise noire, accompagné de prune, de notes florales évoquant la violette et de nuances de craie, de graphite et de sous-bois. En bouche, la matière est ample et juteuse, portée par des tanins fermes mais élégants. La finale, longue et fraîche, prolonge les arômes de fruits noirs et la sensation minérale. Déjà accessible après aération, le vin devrait gagner en harmonie avec quelques années en cave. Il peut commencer à s’ouvrir vers 2026–2028 et évoluer jusqu’en 2040–2050 environ, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
Les vignes s’enracinent dans des sols de calcaire et d’argile, qui contribuent à la structure et à la dimension minérale du vin. Le millésime 2020 assemble environ 50 % de Cabernet Franc, 49 % de Merlot et 1 % de Cabernet Sauvignon. Après vinification, le vin est élevé en fûts de chêne français, généralement neufs selon les informations du producteur. Les détails concernant les méthodes de vendange ne sont pas précisés.

Accords & Service
Servez-le autour de 17–18 °C avec une entrecôte grillée, de l’agneau rôti, du gibier ou un plat mijoté riche en saveurs. Les champignons, les truffes et les légumes racines feront écho à ses notes terriennes ; des fromages affinés à pâte ferme conviennent également. Jeune, il gagnera à être carafé une à deux heures avant le service afin de laisser ses arômes s’épanouir et ses tanins s’assouplir.

Producteur
Château Trotte Vieille compte parmi les domaines historiques de Saint-Émilion. Son classement en Premier Grand Cru Classé témoigne de sa place au sein de l’appellation. Le domaine est notamment reconnu pour des vins qui expriment le caractère de leur terroir et allient structure, finesse et aptitude au vieillissement.

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