Château Troplong Mondot 2019

Château Troplong Mondot 2019 incarne le grand vin de Saint-Émilion : une alliance de puissance, de finesse et de précision, portée par un terroir réputé parmi les plus élevés de l’appellation. Assemblage de merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon, ce millésime illustre l’évolution du domaine vers un style plus élégant et équilibré.

Notes de dégustation
La robe est sombre et intense. Le nez complexe mêle cassis, cerise noire, prune et fruits des bois, avec des nuances de violette, de rose, de réglisse, de cacao, de sous-bois et d’épices.

Vinification
Le vignoble occupe l’un des terroirs les plus élevés et recherchés de Saint-Émilion, un emplacement qui contribue à la profondeur et à la structure du vin. L’assemblage réunit merlot, cabernet franc et cabernet sauvignon. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange ni les détails de vinification.

Accords & Service
Servez-le avec une pièce de bœuf grillée, un carré d’agneau ou des plats mijotés aux champignons. Une température de 16 à 18 °C mettra en valeur son fruit et sa structure ; une aération en carafe d’environ une heure peut assouplir le vin si vous le dégustez jeune.

Producteur
Château Troplong Mondot est l’un des grands noms de la rive droite bordelaise, reconnu pour son implantation sur un terroir d’altitude à Saint-Émilion. Le domaine est réputé pour des vins profonds et structurés ; le millésime 2019 en exprime une facette particulièrement harmonieuse, où l’intensité s’accompagne d’une élégance affirmée.

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