Château Tertre Roteboeuf 2005 - Dobbeltmagnum

En format double magnum, le Château Tertre Roteboeuf 2005 offre une expression ambitieuse de Saint-Émilion, saluée par Robert Parker comme l’un des grands vins de François Mitjavile. Ce millésime se distingue par sa profondeur, sa texture opulente et son remarquable potentiel de garde.

Notes de dégustation
D’une robe rubis profond aux reflets pourpres dans sa jeunesse, il dévoile un bouquet intense de cassis mûr, de cerise confite, de réglisse et d’épices. La bouche est ample et généreuse, portée par des tanins veloutés et une texture soyeuse ; la finale, très persistante, est l’une de ses signatures. Robert Parker lui prédisait un potentiel de garde de vingt ans ou davantage. Après près de deux décennies, une bouteille conservée dans de bonnes conditions peut encore offrir une belle expérience, même si son évolution dépendra de son historique de conservation.

Accords & Service
À servir avec un carré d’agneau rôti, un magret de canard ou une pièce de bœuf grillée, accompagnés de champignons ou de légumes rôtis. Privilégiez une température de 16 à 18 °C. Pour un vin de cet âge, une décantation douce, juste avant le service, peut aider à séparer le dépôt ; goûtez-le d’abord afin de juger de son évolution à l’air.

Producteur
Château Tertre Roteboeuf est un domaine de Saint-Émilion associé à François Mitjavile, dont les vins sont réputés pour leur richesse, leur texture ample et leur personnalité affirmée. Le millésime 2005 figure parmi les réussites marquantes du domaine, selon l’appréciation de Robert Parker.

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