Château Tertre Roteboeuf 2005 - Balthazar

Dans son spectaculaire format Balthazar, le Château Tertre Roteboeuf 2005 réunit la richesse du millésime et le style généreux de François Mitjavile. Salué par Robert Parker comme l’une des grandes réussites du domaine, ce Saint-Émilion offre une profondeur remarquable et une longue garde, particulièrement favorisée par son grand format.

Notes de dégustation
Sa robe dense, d’un rubis profond aux reflets pourpres, annonce un vin concentré. Le nez s’ouvre sur le cassis mûr et la cerise confiturée, avec des nuances de réglisse et d’épices. En bouche, la matière ample et opulente s’équilibre grâce à des tanins abondants mais veloutés, une texture soyeuse et une finale persistante. Le 2005 a été conçu pour une longue évolution — Robert Parker évoquait un potentiel de garde de deux décennies ou plus. Aujourd’hui, son expression dépendra de ses conditions de conservation et de l’état de la bouteille ; le grand format peut ralentir son évolution.

Vinification
Issu de Saint-Émilion, le vignoble de Tertre Roteboeuf s’étend sur des coteaux au terroir argilo-calcaire, propice à des vins denses et généreux. Le domaine privilégie une récolte à maturité et une sélection attentive des raisins. Les détails précis de la vendange et de la vinification de cette bouteille ne sont pas indiqués ; le vin est élaboré dans le style ample et soigné qui caractérise le domaine.

Accords & Service
Sa structure et ses arômes de fruits noirs se marieront avec un carré d’agneau rôti, un filet de bœuf ou une pièce de gibier, ainsi qu’avec des champignons préparés simplement. Servez-le autour de 16 à 18 °C. À ce stade d’évolution, une ouverture préalable et une dégustation attentive sont préférables à un long carafage ; vérifiez son évolution en carafe avant de le laisser aérer davantage.

Producteur
Château Tertre Roteboeuf est un domaine emblématique de Saint-Émilion, associé à François Mitjavile et à une approche qui privilégie la maturité du fruit, la richesse de texture et la personnalité du terroir. Ses vins, produits en quantités limitées, figurent parmi les cuvées les plus recherchées de l’appellation. Le millésime 2005 compte, selon Robert Parker, parmi les réalisations les plus marquantes du domaine.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.