Château Tertre Roteboeuf 2005 15 ltr.

Dans son spectaculaire format de 15 litres, ce Château Tertre Roteboeuf 2005 réunit le caractère d’un grand millésime bordelais et le style généreux de François Mitjavile. Robert Parker l’a décrit, avec le 2000, comme l’une des cuvées les plus profondes du domaine.

Notes de dégustation
Sa robe dense, d’un rubis tirant sur le pourpre, annonce un vin ample et concentré. Le nez dévoile des notes de cassis mûr, de cerise confiturée, de réglisse et d’épices. La bouche est opulente et corsée, portée par des tanins puissants mais veloutés, une texture remarquable et une finale persistante. À sa sortie, Robert Parker estimait qu’il pourrait se garder deux décennies ou davantage ; après plus de vingt ans, son évolution dépendra notamment de ses conditions de conservation.

Accords & Service
Servez-le autour de 16 à 18 °C avec une côte de bœuf, un carré d’agneau rôti ou un plat de gibier, dont les saveurs soutiendront sa richesse. Compte tenu de son âge, ouvrez la bouteille à l’avance et goûtez le vin avant de décider de le carafer : une aération douce peut l’aider à s’exprimer, tandis qu’un carafage prolongé risque de fatiguer un vin évolué.

Producteur
Château Tertre Roteboeuf est un domaine de Saint-Émilion associé à François Mitjavile, dont les vins sont réputés pour leur expression riche et leur texture généreuse. Le 2005 compte parmi les cuvées particulièrement saluées par Robert Parker, qui l’a placé au niveau des grandes réussites du domaine.

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