Château Tertre Roteboeuf 2000

Le Château Tertre Roteboeuf 2000 est un Saint-Émilion ample et singulier, salué par Robert Parker, qui lui a attribué 98/100. Issu d’un millésime marquant à Bordeaux, il se distingue par sa texture veloutée et son expression généreuse, loin du profil austère de certains grands vins de la rive droite.

Notes de dégustation
Sa robe dense, rubis profond aux reflets pourpres dans sa jeunesse, accompagne un nez expressif de kirsch et de réglisse. La bouche, riche et pleine, associe une matière veloutée à une belle profondeur, avec une douceur de fruit et une présence chaleureuse.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers un carré d’agneau rôti, une pièce de bœuf grillée ou un gibier à la sauce délicate. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture une à deux heures avant le repas peut lui permettre de s’épanouir ; décantez avec précaution, en particulier si le dépôt est présent.

Producteur
Château Tertre Roteboeuf est un domaine emblématique de Saint-Émilion, associé au vigneron François Mitjavile. Ses vins sont recherchés pour leur style ample, mûr et généreux, qui leur vaut une place à part dans le paysage de l’appellation.

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