Château Suduiraut 2016

Château Suduiraut 2016 est un grand liquoreux de Sauternes, remarquable par l’équilibre entre richesse, précision et fraîcheur aromatique. Déjà séduisant à la dégustation en primeur, il s’est révélé particulièrement brillant dix ans après le millésime lors d’une dégustation à l’aveugle.

Notes de dégustation
La robe est d’un doré lumineux. Le nez, nuancé et net, s’ouvre sur le coing et le safran, avec une touche délicate de fleurs blanches et un bois parfaitement intégré. En bouche, l’équilibre est remarquable : une belle ampleur, une matière dense et une puissance qui se déploie progressivement jusqu’à une longue finale. Sa concentration et sa structure lui donnent un beau potentiel de garde. Il peut être apprécié dès maintenant après un peu d’aération, ou conservé en cave pour laisser ses arômes évoluer.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé ou une volaille à la crème. Il accompagne aussi les desserts aux fruits, notamment à l’abricot ou à la pêche. Un passage en carafe de 15 à 20 minutes peut aider le vin à s’ouvrir, sans être indispensable.

Producteur
Établi à Preignac, au cœur de l’appellation Sauternes, le Château Suduiraut compte parmi les domaines historiques des grands vins liquoreux de Bordeaux. Classé Premier Cru en 1855, il figure parmi les propriétés les plus réputées de la région.

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