Château St. Pierre - Verticale 2014-2019

Cette caisse originale du Château Saint-Pierre réunit six millésimes de Pomerol, de 2014 à 2019 : une verticale idéale pour apprécier l’évolution du vin d’une année à l’autre. Situé au cœur de l’appellation, à proximité de l’église Saint-Jean, le domaine signe ici une cuvée concentrée et élégante, aux tanins puissants mais soyeux.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond et sombre. Le nez associe des notes de fruits mûrs à des arômes grillés. En bouche, le vin se montre concentré et bien arrondi, avec une matière généreuse et des tanins affirmés, tout en finesse.

Vinification
Les vignes sont cultivées selon des principes d’agriculture durable, avec une maîtrise rigoureuse des rendements grâce à l’éclaircissage des grappes afin de favoriser une maturité optimale. Les raisins sont triés manuellement, parcelle par parcelle. Les détails de vinification et d’élevage ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une pièce de bœuf ou des champignons poêlés. Une aération d’environ une heure peut aider le vin à s’ouvrir, en particulier sur les millésimes les plus jeunes.

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