Chateau Segur de Cabanac Saint Estephe 2018

Issu de Saint-Estèphe, le Château Ségur de Cabanac 2018 est un Bordeaux rouge élaboré à partir de Cabernet Sauvignon et de Merlot. Classé Cru Bourgeois, il reflète le savoir-faire d’une famille médocaine qui cultive la vigne depuis sept générations.

Notes de dégustation
Le Cabernet Sauvignon et le Merlot donnent généralement des vins structurés, aux tanins présents et aux arômes de fruits noirs. Les notes précises de dégustation de ce millésime n’étant pas disponibles, ce profil reste indicatif.

Vinification
Le domaine s’étend sur 7 hectares, plantés à 60 % de Cabernet Sauvignon et à 40 % de Merlot. Les informations disponibles ne précisent pas la composition exacte de ce millésime, les conditions du terroir parcellaire, les méthodes de vendange ni les détails de vinification ou d’élevage.

Accords & Service
À servir avec une entrecôte, un carré d’agneau ou des champignons rôtis. Une température de 16 à 18 °C convient bien. Ouvrez la bouteille à l’avance ou laissez le vin s’aérer en carafe environ 30 minutes, puis ajustez selon son évolution dans le verre.

Producteur
Situé à Saint-Estèphe, le Château Ségur de Cabanac appartient à la famille Delon, qui élabore des vins dans le Médoc depuis sept générations. Guy Delon a acquis la propriété en 1985 et en assure la gestion avec ses fils, Jean-François et Guylène. L’œnologue Éric Boissenot intervient comme consultant. La famille possède également le Château Moulin de la Rose, à Saint-Julien.

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