Château Rieussec Rieussec 2009

Grand vin liquoreux de Sauternes, le Château Rieussec 2009 marie richesse, fraîcheur et élégance dans un millésime particulièrement expressif. Classé Premier Grand Cru en 1855, le domaine signe ici un vin de garde issu du Sémillon, du Sauvignon Blanc et de la Muscadelle.

Notes de dégustation
Sa robe se pare d’un or clair à moyen. Le nez évoque la crème caramel, les noix concassées, la pomme cuite et la poire épicée, avec des notes délicates de jasmin, de fleurs de pêcher et de cire d’abeille. Ample et riche, la bouche déploie une texture crémeuse et des saveurs en plusieurs couches, équilibrées par une remarquable fraîcheur. La finale, très longue, laisse une impression d’élégance et de finesse. Ce vin possède un beau potentiel de garde et pourra évoluer favorablement en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
À Sauternes, les brumes matinales du Ciron favorisent le développement du botrytis cinerea, la pourriture noble qui concentre les sucres et les arômes des raisins. Les vendanges sont généralement réalisées à la main, par tries successives, afin de récolter les baies au degré de botrytisation souhaité. Les vins de Rieussec fermentent en barriques puis sont élevés en fût, une méthode qui accompagne leur richesse et leur complexité.

Accords & Service
À servir autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, une volaille rôtie aux fruits ou des fromages persillés. Il accompagne aussi volontiers une tarte aux fruits jaunes ou un dessert peu sucré. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; le carafage n’est pas indispensable, mais peut aider le vin à s’ouvrir s’il paraît réservé.

Producteur
Situé à Fargues, au cœur de l’appellation Sauternes, Château Rieussec compte parmi les domaines historiques des grands vins liquoreux de Bordeaux. Son classement de Premier Grand Cru en 1855 témoigne de sa place majeure dans la région. Depuis 1984, la propriété appartient aux Domaines Barons de Rothschild Lafite.

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