Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2016 37,5CL

Classé Premier Cru en 1855, Château Rieussec compte parmi les grandes signatures de Sauternes. Ce millésime 2016, proposé en demi-bouteille de 37,5 cl, associe la richesse des vins liquoreux à une fraîcheur qui en souligne l’élégance.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or profond et lumineux. Le nez généreux évoque le miel, l’amande grillée et l’ananas mûr. En bouche, des notes de mangue, de papaye et de mandarine s’épanouissent dans une texture ample et soyeuse ; une acidité délicate équilibre la douceur et évite toute lourdeur. La finale, longue et intense, prolonge les arômes de fruits mûrs et de miel. Les grands Sauternes peuvent évoluer en cave pendant de nombreuses années, dans de bonnes conditions de conservation.

Vinification
À Sauternes, les brumes matinales suivies d’après-midi ensoleillés favorisent le développement du botrytis cinerea, ou pourriture noble, qui concentre les sucres et les arômes dans les baies. Les raisins destinés aux vins liquoreux de l’appellation sont généralement récoltés par tries successives, au fil de leur maturité. Le vin est élaboré à partir des cépages indiqués pour cette cuvée : Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle. Les détails précis de la vinification du millésime 2016 ne sont pas communiqués.

Accords & Service
À déguster avec un foie gras, un fromage persillé ou un dessert aux fruits jaunes. Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C. Un carafage n’est généralement pas nécessaire pour une bouteille jeune ; une aération brève peut toutefois aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Château Rieussec est l’un des domaines historiques de Sauternes et figure parmi les Premiers Crus Classés du classement de 1855. Le domaine a rejoint les Domaines Barons de Rothschild (Lafite) en 1984. Sa réputation repose sur des vins liquoreux de garde, reconnus pour leur richesse et leur capacité à conjuguer douceur et fraîcheur.

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