Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2014

Classé Premier Cru en 1855, Château Rieussec est l’une des grandes signatures de Sauternes. Le millésime 2014 associe la richesse aromatique des raisins botrytisés à une fraîcheur qui donne à sa douceur beaucoup d’élégance.

Notes de dégustation
Sa robe est d’un or profond et lumineux. Le nez généreux mêle le miel, l’amande grillée et l’ananas mûr. En bouche, la mangue, la papaye et la mandarine s’expriment dans une texture ample et soyeuse, équilibrée par une acidité qui évite toute lourdeur. La finale, longue et intense, prolonge les notes de fruits mûrs et de miel. Le 2014 peut être dégusté dès à présent après quelques années de garde, mais il possède aussi un beau potentiel d’évolution en cave. Avec le temps, ses arômes fruités pourront laisser davantage de place aux notes de fruits confits et d’épices.

Vinification
Le vignoble de Rieussec se situe à Fargues, au cœur de l’appellation Sauternes, dont le climat automnal favorise le développement de la pourriture noble, ou botrytis cinerea. Les raisins de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle sont généralement récoltés à la main par passages successifs, afin de sélectionner les baies au degré de maturité et de botrytisation souhaité. L’assemblage et l’élevage contribuent à façonner la richesse et la complexité caractéristiques du vin.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, des fromages à pâte persillée ou un dessert aux fruits jaunes et exotiques. Il peut également se savourer seul en fin de repas. Un carafage n’est pas indispensable pour ce millésime ; une courte aération dans le verre peut toutefois aider le bouquet à s’ouvrir.

Producteur
Réputé parmi les grands domaines de Sauternes, Château Rieussec bénéficie du statut de Premier Cru depuis le classement de 1855. Le domaine appartient aux Domaines Barons de Rothschild Lafite depuis 1984. Sa place historique dans l’appellation et la régularité de ses vins en font une référence pour les amateurs de grands liquoreux bordelais.

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