Château Rieussec 1. Cru Sauternes 2007

Classé Premier Cru en 1855, Château Rieussec signe avec ce Sauternes 2007 un liquoreux ample, porté par la richesse du botrytis et une fraîcheur qui en équilibre la douceur. Son assemblage dominé par le sémillon associe miel, épices et fruits confits dans un style à la fois généreux et précis.

Notes de dégustation
La robe est d’un or soutenu. Le nez mêle le miel et le gingembre à des nuances de sucre d’orge, avec une belle intensité aromatique. En bouche, le fruit liquoreux et la texture onctueuse sont traversés par une acidité vive qui apporte équilibre et netteté. La finale, épicée, se montre plus rapide que persistante. Déjà expressif, ce 2007 peut être apprécié dès maintenant. Sa structure et sa fraîcheur lui offrent aussi un potentiel de garde ; conservez-le dans de bonnes conditions pour suivre l’évolution de ses arômes vers des notes plus complexes de fruits confits et de fruits secs.

Vinification
Les vignes de Rieussec occupent une douce hauteur située à moins d’un kilomètre au sud-ouest de Château d’Yquem. Pour le millésime 2007, les vendanges se sont déroulées par tries successives du 13 septembre au 31 octobre, afin de récolter les raisins touchés par la pourriture noble. L’assemblage réunit 87 % de sémillon, 8,5 % de sauvignon blanc et 4,5 % de muscadelle. Les informations disponibles ne précisent pas les modalités d’élevage propres à cette cuvée.

Accords & Service
Servez-le frais, autour de 10 à 12 °C, avec du foie gras, un fromage persillé comme le roquefort ou un dessert aux fruits jaunes. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; inutile de le décanter longuement, surtout si la bouteille a déjà quelques années.

Producteur
Situé à Sauternes, Château Rieussec figure parmi les domaines distingués Premier Cru Classé lors du classement de 1855. Le château a rejoint les propriétés de la famille propriétaire de Château Lafite Rothschild, qui recherchait alors un domaine dans l’appellation. Cette classification historique témoigne de la place de Rieussec parmi les références des grands vins liquoreux de Bordeaux.

Nous livrons sous 1 à 5 jours ouvrables, à domicile ou en point relais, selon votre choix.

La livraison est gratuite, en point relais comme à domicile.

Nos cavistes partenaires expédient principalement via UPS, DHL et DPD. Nous livrons partout en Belgique.