Chateau Rayas, Château des Tours Vacqueyras 2011

Issu de Vacqueyras, dans le Rhône méridional, le Château des Tours 2011 est une belle occasion de découvrir l’univers de la famille Reynaud, également connue pour le Château Rayas. Ce millésime arrivé à maturité séduira les amateurs de rouges du Rhône au caractère généreux et à l’expression plus évoluée.

Notes de dégustation
La robe et les arômes peuvent aujourd’hui montrer des signes d’évolution, selon les conditions de conservation. Le profil attendu évoque les fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de notes épicées et de nuances méditerranéennes.

Accords & Service
À table, il accompagnera volontiers une épaule d’agneau rôtie, un gibier à plume ou des légumes mijotés aux herbes. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une ouverture préalable permettra de suivre son évolution dans le verre ; une décantation douce peut être utile si un dépôt s’est formé.

Producteur
Le Château des Tours est associé à Emmanuel Reynaud, figure de la viticulture rhodanienne et propriétaire du Château Rayas. Ce lien avec l’un des domaines les plus réputés de la région confère à la cuvée une place particulière parmi les Vacqueyras. Les informations fournies ne permettent pas de préciser davantage l’histoire du domaine ni ses distinctions.

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