Château Rayas, Chateau Des Tours CDR Grande Reserve Blanc 2010

Le Château des Tours Côtes du Rhône Grande Réserve Blanc 2010 est un blanc de garde du Rhône méridional, issu du domaine associé à la famille Reynaud, également propriétaire de Château Rayas. Son millésime mûr et son origine en font une bouteille de caractère, à découvrir pour la richesse et l’évolution aromatique que peut offrir un blanc rhodanien bien conservé.

Notes de dégustation
Après plusieurs années en bouteille, il peut présenter une robe dorée et des arômes évolués de fruits à chair jaune, de fruits secs, de miel et d’herbes méditerranéennes. La bouche devrait privilégier l’ampleur et la texture plutôt que la fraîcheur d’un blanc jeune ; le profil exact dépendra toutefois de la conservation de la bouteille.

Accords & Service
À servir autour de 11–13 °C avec une volaille à la crème, un poisson rôti, des coquilles Saint-Jacques ou un fromage à pâte dure. Ouvrez la bouteille peu avant le service et goûtez-la : une aération brève peut l’aider à s’exprimer, mais un long carafage risquerait de fatiguer un vin de cet âge.

Producteur
Château des Tours appartient à Emmanuel Reynaud, figure de la viticulture rhodanienne également à la tête de Château Rayas. Le domaine est situé dans le Rhône méridional et produit des vins dans un style réputé pour sa singularité et son aptitude à évoluer en bouteille.

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