Chateau Rahoul Graves 2022

Le Château Rahoul Graves Rouge 2022 se distingue par sa matière généreuse, ses tanins soyeux et une belle concentration de fruits mûrs. Issu d’un millésime chaud et sec, il offre une interprétation particulièrement solaire de l’appellation Graves.

Notes de dégustation
Sa robe pourpre profonde, presque noire, annonce un vin de belle intensité. Le nez, expressif et mûr, mêle cassis et mûre à des notes de chocolat noir, de réglisse et de flint fumé. En bouche, le vin est ample et riche, porté par des tanins denses mais veloutés et une longue finale chaleureuse. Sa concentration et sa structure lui donnent un potentiel de garde, même si la durée optimale n’est pas précisée.

Vinification
L’assemblage réunit environ 62 % de Merlot, 35 % de Cabernet Sauvignon et 3 % de Petit Verdot. Le vin est élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français, avec une proportion de fûts neufs supérieure à celle habituellement employée afin d’accompagner l’intensité du fruit. L’appellation Graves est connue pour ses sols graveleux ; les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de récolte ni les détails de vinification.

Accords & Service
Sa puissance s’accordera avec des plats goûteux : bœuf rôti ou grillé, gigot d’agneau à l’ail et plats mijotés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération d’environ une heure en carafe peut l’aider à s’ouvrir, surtout dans sa jeunesse.

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