Chateau Rahoul, Blanc Graves 2020 White

Le Château Rahoul Blanc 2020 est un Graves blanc élégant, où la richesse du Sémillon rencontre la fraîcheur aromatique du Sauvignon Blanc. Son élevage en barriques sur lies lui apporte une texture ample et des nuances subtiles de bois, sans effacer l’éclat du fruit.

Notes de dégustation
Sa robe est claire et d’un beau jaune doré. Le nez dévoile des arômes frais d’agrumes et de poire verte, accompagnés de notes discrètes de vanille et de mangue exotique. En bouche, l’attaque est charnue, avec une légère touche fumée. La texture devient ensuite harmonieuse et veloutée, portée par une belle fraîcheur. Ce vin peut se garder plusieurs années en cave.

Vinification
Les raisins sont récoltés à la main, parcelle par parcelle, lorsqu’ils atteignent leur maturité optimale, puis transportés en petites caisses afin de préserver les grappes. Le pressurage est réalisé à l’abri de l’oxydation. La fermentation se déroule en petites barriques, dont 15 à 20 % sont neuves selon le millésime, puis le vin y mûrit pendant huit à neuf mois sur lies. La description disponible ne précise pas la nature des sols ni les méthodes de culture.

Accords & Service
À table, il accompagnera des poissons grillés ou en sauce, des coquilles Saint-Jacques, une volaille à la crème ou des fromages à pâte pressée. Servez-le autour de 10 à 12 °C pour préserver sa fraîcheur tout en laissant s’exprimer son ampleur. Une courte aération dans le verre suffit généralement ; un long carafage n’est pas nécessaire.

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