Chateau Puy-Razac, Chateau Puy Razac, 2022

Un Saint-Émilion classique du Château Puy-Razac, assemblant Merlot et Cabernet Franc pour marier rondeur et expression fruitée. Son élevage en fûts de chêne français lui apporte une touche boisée délicate, dans le style d’une appellation bordelaise réputée pour ses vins de caractère.

Notes de dégustation
La robe est d’un beau rouge soutenu. Le nez expressif évoque le cassis et les fruits noirs, avec des notes de noix et une discrète touche de cuir liée à l’élevage en fût. En bouche, le vin se montre ample et équilibré, porté par des tanins soyeux et une belle longueur. Son potentiel de garde n’est pas précisé ; sa structure lui permet toutefois d’évoluer favorablement quelques années en cave dans de bonnes conditions.

Vinification
Les parcelles sont entretenues avec soin : la taille et les vendanges en vert visent à favoriser la qualité des raisins. L’assemblage de Merlot et de Cabernet Franc associe souplesse et fruit expressif. Le moût fermente en cuves en béton à température contrôlée, puis le vin est élevé jusqu’à 16 mois en fûts de chêne français avant sa mise en bouteille au château. Les détails du terroir et de la récolte ne sont pas précisés.

Accords & Service
À servir autour de 16 à 18 °C avec un magret de canard, une pièce de bœuf grillée ou un plat mijoté. Une aération d’environ 30 minutes peut aider le vin à s’ouvrir ; le carafage n’est pas indispensable.

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