Château Purcari, Negru de Purcari 2022

Né en Moldavie, le Negru de Purcari 2022 est un assemblage de Cabernet Sauvignon, de Saperavi et de Rara Neagră, qui marie la structure d’un grand cépage international à deux variétés locales. Le domaine raconte qu’en 1878, son vin rouge fut distingué à Paris lors d’une dégustation à l’aveugle, une reconnaissance qui a contribué à forger sa réputation bien au-delà de la Moldavie.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le bouquet évoque les prunes et les figues mûres, avec des notes de noisette grillée, d’épices et de safran. En bouche, le vin se montre ample et velouté, porté par des arômes de fruits mûrs, de chocolat et de café. Sa finale longue et généreuse prolonge cette impression de profondeur. Déjà séduisant, il peut également être gardé plusieurs années.

Accords & Service
Sa richesse et sa structure accompagnent volontiers les viandes rouges rôties ou braisées, le gibier et les fromages affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C. Une aération en carafe d’environ une heure peut aider à déployer ses arômes.

Producteur
Fondé en 1827, Château Purcari est l’un des domaines historiques de Moldavie. Sa renommée s’est affirmée après la distinction parisienne de 1878, et le domaine demeure aujourd’hui une référence du vignoble moldave, régulièrement récompensée.

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