Chateau Purcari, Maluri de Prut 2023

Maluri de Prut associe deux cépages emblématiques de Moldavie, Fetească Neagră et Rară Neagră, dans un rouge généreux où le fruit noir rencontre les épices et un élevage subtil en chêne. Son nom, « les rives du Prut », évoque le fleuve qui relie — et sépare — la Moldavie et la Roumanie, deux territoires au riche héritage viticole. À noter : les informations fournies décrivent le millésime 2024, alors que cette fiche concerne le 2023 ; l’assemblage et les détails de production sont à confirmer pour ce millésime.

Notes de dégustation
Le nez s’ouvre sur la cerise rouge, la prune mûre et la mûre, puis révèle des nuances de clou de girofle, de poivre noir et une touche discrète de vanille. En bouche, les fruits noirs et la cerise s’expriment avec ampleur, équilibrés par une acidité fraîche et des tanins fins et bien intégrés. La finale, longue et élégante, prolonge les notes fruitées et épicées, avec un léger accent boisé. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les raisins proviennent de la microzone de Purcari, dans la région de Ștefan Vodă, au sud-est de la Moldavie, à environ 50 kilomètres de la mer Noire. Le climat continental tempéré, modéré par l’influence maritime, favorise la maturité des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Selon les informations transmises pour le millésime 2024, ils sont vendangés à la main au début d’octobre, fermentés environ deux semaines en cuves inox, puis élevés six mois en barriques neuves de chêne français Seguin Moreau. Ces modalités restent à vérifier pour le 2023.

Accords & Service
Sa structure et ses notes épicées accompagnent volontiers une entrecôte ou un ribeye grillé, une couronne d’agneau au romarin, un bœuf braisé longuement ou du gibier. Il s’accorde aussi avec des légumes grillés et des fromages à pâte dure affinés. Servez-le autour de 16 à 18 °C ; une aération en carafe d’une trentaine de minutes peut assouplir les tanins et ouvrir les arômes.

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