Château Purcari, Cabernet Sauvignon de Purcari 2024

Le Cabernet Sauvignon 2024 de Château Purcari séduit par ses notes de petits fruits sauvages, de poivron vert et de menthe poivrée, relevées d’une touche vanillée. Il est issu de raisins vendangés à la main dans le sud-est de la Moldavie, sur un domaine viticole fondé en 1827 et riche d’une histoire qui a fait connaître les vins de Purcari bien au-delà de la région.

Notes de dégustation
Dans le verre, il dévoile un profil aromatique expressif de baies sauvages, de menthe poivrée et de poivron vert. En bouche, la texture est veloutée, avec des accents épicés et vanillés qui accompagnent une longue finale. Les informations disponibles ne précisent pas son potentiel de garde.

Vinification
Les vignes sont cultivées dans la région de Purcari, près du village du même nom, à environ 30 kilomètres de la mer Noire et à proximité du Dniestr. Les sols noirs, denses et argileux caractérisent ce terroir moldave. Les raisins sont récoltés à la main ; les détails de la vinification ne sont pas précisés.

Accords & Service
À table, servez-le avec des fromages français, du bœuf, de l’agneau ou du mouton. Une température de service de 16 à 18 °C permettra d’apprécier ses arômes et sa texture ; une courte aération en carafe peut aider le vin à s’ouvrir.

Producteur
Fondé en 1827, le domaine Purcari compte parmi les maisons historiques de Moldavie. Ses vins ont marqué les esprits dès le XIXe siècle : à l’Exposition universelle de Paris de 1878, un vin rouge de Purcari fut pris pour un grand cru français. Le domaine a également accueilli des figures telles que le tsar Nicolas II et la reine Victoria, et ses vins ont depuis reçu des distinctions internationales.

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