Château Purcari, 1827 Rara Neagra Saperavi 2023

Née au domaine moldave de Purcari, fondé en 1827, cette cuvée 1827 associe le caractère des cépages Rara Neagră et Saperavi à un élevage en fût de chêne français. En 1878, un vin rouge de Purcari aurait été pris pour un grand vin français lors de l’Exposition universelle de Paris, contribuant à faire connaître le domaine au-delà de la Moldavie.

Notes de dégustation
La robe rouge accompagne un nez marqué par les fruits rouges et noirs, avec des notes de cerise, de grenade et de prune. À l’aération apparaissent des nuances de fruits secs, de vanille et de chocolat, relevées par le poivre et les épices. Le potentiel de garde n’est pas précisé.

Vinification
Les raisins proviennent des vignobles de Purcari, dans le sud-est de la Moldavie, à une trentaine de kilomètres de la mer Noire et près du Dniestr. Les sols y sont décrits comme noirs et argileux. Les raisins sont vendangés à la main, puis le vin est élevé six mois en barriques de chêne français. Les proportions des cépages et les détails de vinification ne sont pas indiqués.

Accords & Service
Servez-la autour de 16 à 18 °C avec de l’agneau rôti, des viandes grillées ou des plats mijotés aux épices douces. Une courte aération en carafe, d’environ 20 à 30 minutes, peut aider à ouvrir ses arômes.

Producteur
Fondé en 1827, Château Purcari compte parmi les domaines historiques et les producteurs emblématiques de Moldavie. Sa réputation s’est affirmée au XIXᵉ siècle, notamment après la reconnaissance de ses vins à Paris en 1878. Le domaine est aujourd’hui l’un des sites viticoles les plus connus du pays.

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