Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande Pichon Comtesse Reserve 2016 Magnum

Second vin du prestigieux Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, le Pichon Comtesse Réserve 2016 exprime avec élégance le caractère de Pauillac : fruit noir, cèdre et tanins bien dessinés. Présenté en magnum, un format particulièrement adapté à une garde prolongée, ce millésime bénéficie de l’héritage d’un domaine dont les origines remontent à 1689.

Notes de dégustation
La robe est d’un rouge profond. Le nez, d’abord réservé, s’ouvre sur des notes de fruits noirs mûrs accompagnées de cèdre et d’épices. En bouche, le vin est équilibré et de corps moyen, avec une attaque ferme, des tanins présents mais bien intégrés et une touche légèrement saline qui souligne le fruit. La finale dévoile une nuance crémeuse. Ce 2016 possède un bon potentiel de garde : sa structure tannique devrait lui permettre d’évoluer favorablement en bouteille, tandis que ses arômes gagneront en complexité.

Vinification
Les vignes du château se trouvent dans le sud de Pauillac, sur des sols profonds de graves à proximité de l’estuaire de la Gironde et de Château Latour. Le millésime 2016 est un assemblage de 54 % de Cabernet Sauvignon, 37 % de Merlot, 4 % de Cabernet Franc et 5 % de Petit Verdot. Les informations disponibles ne précisent pas les méthodes de vendange. Réserve de la Comtesse est élevée 12 mois en barriques, dont 25 à 40 % de bois neuf selon le millésime.

Accords & Service
À servir avec une côte de bœuf grillée, un carré d’agneau rôti ou un plat de champignons, qui feront écho à ses notes de fruits noirs et de cèdre. Une température de 16 à 18 °C permettra d’en apprécier l’équilibre. Jeune, le vin gagnera à être carafé environ une heure avant le service ; après plusieurs années de garde, une ouverture délicate et une décantation brève suffisent si un dépôt est présent.

Producteur
Fondé en 1689, le domaine fut divisé en 1850 entre les héritiers du baron Joseph de Pichon Longueville ; la part de ses filles devint Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande, en référence à Virginie Pichon Longueville et à son époux, le comte Henri de Lalande. Classé Deuxième Cru en 1855, le château a connu d’importants investissements au fil de son histoire, notamment après son acquisition par la famille Rouzaud en 2007. Il figure parmi les propriétés emblématiques de Pauillac.

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