Château Pichon Longueville Comtesse De Lalande 2015

Grand Pauillac à la fois puissant et raffiné, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande 2015 séduit par l’équilibre entre fruit mûr, fraîcheur et tanins soyeux. Classé deuxième cru en 1855, le domaine signe ici un vin de garde au style déjà accessible après aération.

Notes de dégustation
Sa robe profonde annonce une belle concentration. Le nez mêle cassis, myrtille et autres fruits noirs à des notes de chocolat noir, de tabac, de fumée et d’herbes aromatiques. En bouche, la texture est ample et soyeuse, soutenue par une acidité fraîche et des tanins fins. Le fruit s’accompagne de nuances de graphite et de réglisse noire, avant une longue finale persistante. Déjà appréciable après aération, ce millésime possède la structure nécessaire pour évoluer favorablement en cave pendant plusieurs décennies.

Vinification
Issu du terroir graveleux de Pauillac, sur la rive gauche de Bordeaux, l’assemblage est dominé par le Cabernet Sauvignon, complété par le Merlot, le Cabernet Franc et une petite proportion de Petit Verdot. La composition indiquée pour le millésime est d’environ 68 % de Cabernet Sauvignon, 29 % de Merlot, 2 % de Cabernet Franc et 1 % de Petit Verdot. Le vin est élevé environ 18 mois en fûts de chêne français, dont une part importante de bois neuf, afin de gagner en structure et en profondeur sans masquer le fruit.

Accords & Service
Servez-le entre 16 et 18 °C avec un carré d’agneau rôti, une entrecôte grillée ou un plat de champignons et de légumes rôtis. Un passage en carafe d’une à deux heures est conseillé pour assouplir les tanins et permettre aux arômes de s’exprimer, surtout si la bouteille est dégustée jeune.

Producteur
Situé à Pauillac, le Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande compte parmi les domaines emblématiques du Médoc. Son classement en deuxième cru lors du classement de 1855 témoigne de sa longue réputation. Souvent considéré comme un « super second », le château est reconnu pour des vins qui associent la structure du Cabernet Sauvignon à une texture élégante et à une belle capacité de garde.

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